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固體飲料代加工如何選購

1.挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無雜質(zhì)的產(chǎn)品。

2.挑選食品標簽標注齊全及近生產(chǎn)的產(chǎn)品。

3.蛋白型固體飲料要注意標簽上配料表中主要營養(yǎng)成分含量的標注，要注明蛋白質(zhì)含量。

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固體飲料代加工固體飲料的沖調(diào)過程

粉末ji的過程分為四個步驟：潤濕，下沉，分散，后在毛細作用力下將具有良好溶解性的粉末溶解在水中。溶解過程可在幾秒鐘內(nèi)完成，但如果材料表面具有疏水基因，則粉末難以潤濕，并且通常使用粘合劑如麥芽糖糊精和表面活性劑來改善快速溶解性。

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以速溶咖啡、速溶茶、奶粉、奶茶、果粉為代表的產(chǎn)品占據(jù)了固體飲料行業(yè)主要的市場份額。咖啡和豆奶粉穩(wěn)健發(fā)展的同時，奶茶產(chǎn)品成為固體飲料的新主力發(fā)展迅猛尤為突出，2010年全國市場總額將約為60億元左右，并形成銷售額達幾十個億的規(guī)模企業(yè)。

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